餐飲管理行業五大體系是哪五個，餐飲體系認證有哪些

餐飲行業五體系是很多正規餐飲相關企業必做的五種自愿性體系認證，分別是：ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證、ISO45001職業健康安全管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證。

那么餐飲行業為什么要做這五個體系呢？我們看一下做這五體系有什么用：

一、ISO三體系認證的益處

 ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證、ISO45001職業健康安全管理體系認證統稱為三體系認證。

1、企業實施ISO三體系標準可達到節能降耗，優化成本，改善企業形象。

2、強化品質管理，提高企業效益；增強客戶信心，擴大市場份額。

3、獲得ISO三體系認證已經成為打破國際綠色壁壘、進入歐美市場的準入證，并逐漸成為組織進行生產、經營活動及貿易往來的必備條件之一。      4、優化企業內部質量架構管理化，節省了各個流程的生產服務管理審核的精力和費用。

5、在產品品質競爭中永遠立于不敗之地、有利于國際間的經濟合作和技術交流。

6、招投標強制性加分項，爭取到更多發展機會。

二、ISO22000體系認證的益處

ISO22000食品安全管理體系采用了ISO90001標準體系結構，在食品危害風險識別、確認以及系統管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用指南部分。

ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即原輔料種植、養殖、初級加工、生產制造、運輸，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。

實施ISO22000認證的益處包括

1、保障消費者健康，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

2、促進食品國際貿易是經濟全球化條件下食品企業與國際食品安全管理通行規則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業應當具備的最基本的產品品質保證要求。獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時可以減少重復檢查，降低企業成本。

3、提高食品企業的食品安全管理水平據食品安全危害的顯著程度分別采取有效的控制措施，可以恰當的配置資源，在有效控制危害的同時降低運營成本，減少浪費，提高效益。

4、保證產品質量，提高市場競爭力有利于針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產品質量，建立和維護企業市場信譽并增強競爭力。

三、HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證的益處

HACCP是一種食品安全保證系統，它并非是一個零風險系統，而是設法使食品安全危害風險降低到最低限度，是一個使食品供應鏈及生產過程免受生物、化學和物理性危害污染的管理工具。

在食品生產過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要食品危害，如微生物、化學和物理污染控制，食品工業可以更好地向消費者提供消費方面的安全保證，降低食品生產過程中的危害，從而提高人民的健康水平。實施HACCP認證的益處包括：

1、 改善內部過程 

2、 通過定期審核來維持體系運行，防止系統崩潰  

3、認證能降低公司的負債傾向

4、當市場把認證作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會 

5、提高消費者的信心

 6、減少顧客審核的頻度

7、與非認證的企業相比，有更大的競爭優勢 

8、改善公司形象